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Kleines Natives Olivenöl Extra (Drei Varianten)
Kleines Natives Olivenöl Extra (Drei Varianten)
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Drei verschiedene Sorten Olivenöl aus dem Anbaugebiet Messara, auf Kreta. Das ideale Klima und der nährstoffreiche Boden der Region lassen einzigartig fruchtige und qualitativ hochwertige Olivenöle entstehen. Jedes Jahr ernten wir, in aufwendiger Handarbeit, von Anfang bis Mitte November die einheimischen Oliven der Sorte Koroneiki in Bio Qualität.
Die Koroneiki Olive ist eine der beliebtesten in Griechenland und ihr Öl ist eines der Besten der Welt.
Die Bio-Oliven werden innerhalb von sechs Stunden nach der Ernte zu einer modernen, Bio zertifizierten Ölmühle gebracht und dort unter besten hygienischen Bedingungen verarbeitet. Unter Sauerstoffreduktion werden sie temperaturgesteuert bei 25 Grad kaltextrahiert, sofort filtriert und in dunkle Flaschen abgefüllt (um länger stabil und qualitativ zu bleiben).
| Erste Güteklasse, Kaltextraktion, Natives Olivenöl extra |
Bio Delta Natives Olivenöl extra 50ml
Genießen Sie es zu frischen Salaten, Antipasti, Gemüse, Fisch, Fleisch und gekochten Gerichten.
Bio Delta Natives Olivenöl extra mit Zitrone 50ml
Dieses extra native Olivenöl wird durch gemeinsames mahlen frischer Bio-Oliven und kretischen Bio-Zitronen hergestellt. Es ist sehr erfrischend und aromatisch.
Die ätherischen Öle der Bio-Zitronen verbinden sich harmonisch mit den Nuancen des Bio-Olivenöls und machen es zu einem idealen Finish für Gerichte mit Meeresfrüchten, Fisch, Pasta, Hähnchen und Salaten.
Agourelaio nennt man in Griechenland ein extra natives Olivenöl, welches aus unreifen grünen Oliven hergestellt wird. Die Ertezeit beginnt meist Anfang Oktober. Dadurch verringert sich zwar der Ertrag, aber die Qualität erreicht neue Maßstäbe. Durch die frühe Ernte verfügt es über einen höheren Polyphenolgehalt (über 500 g/kg), mehr Oxidantien, Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe.
Das erste Öl der Saison ist von intensivgrüner Farbe mit einem grasig frischen Geschmack, pikant mit deutlich spürbarer Bitternote. Wir produzieren in einer begrenzten Menge von nur 800 Flaschen in Bio-Qualität. Seine fruchtige Note verfeinert Salate, Antipasti und Pasta.
Tipp: Glasieren Sie Gerichte vor dem Servieren damit.
In Griechenland gilt Agourelaio (=unreif) als bestes Olivenöl.
Sehr intensiv im Geschmack.
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